夏天做凉粉时,别再放淀粉了,放上它,降脂 [复制链接]

导读：夏天做凉粉时，别再放淀粉了，放上它，降脂降压，Q弹又劲道

最近北方的温度一直在30度以上，随着温度的升高，我的食欲明显下降了，我只想吃口感清凉，清淡一点的食物，就连最清脆的凉拌黄瓜，我都已经吃腻了！今上午我纠结中午做什么的时候，我在朋友圈中看到用荞面做的凉粉，感觉这个做法挺特别的，于是我就去食谱中找做法，没想到做荞面凉粉，比用淀粉做凉粉还简单，吃起来柔软劲道，Q弹又好吃！其实多吃点用荞面做的美食，不仅可以降脂降压，里面还含有大量的钙、磷、铁等多种矿物质！接下来，我就教大家做凉粉时，不用淀粉，照样柔软劲道，比凉皮还好吃！夏天做凉粉时，别再放淀粉了，放上它，降脂降压，Q弹又劲道！

：荞面、食盐、醋、生抽、辣椒面、香油、白芝麻、黄瓜丝、香菜。

第一步：首先准备荞面1碗、清水2碗，倒在一个大盆中搅拌成面糊，清水不要一次性都倒进去，要分多次倒上，搅拌到里面没有颗粒状就可以。

步：在锅里倒上清水3碗，把搅拌好的面糊倒进去，顺着一个方向搅动，搅拌到面糊熟了，冒气泡就可以了，转到小火，盖上盖子焖5分钟。

第三步：准备一个模具或者是盘子都可以，先过一遍凉水，然后再把面糊倒在里面，在铲子上沾点清水，把面糊的表面抹平了，冷却3个小时。

第四步：时间到把荞面凉粉倒扣在案板上，在刀上面沾点清水，把凉粉切成块或者是条，放在盘中备用。

第五步：下面调一点料汁，把大蒜切成末放在小碗中，加上食盐、醋、生抽、花椒水、辣椒油、香油、白芝麻搅拌均匀，在凉粉上放一点黄瓜丝和香菜，再把调好的料汁淋在上面即可。

1：调面糊的时候，荞面和水的比例是1:2，先按照这个比例，把面糊搅拌到里面没有颗粒状即可，清水不要一次性倒进去，要记得分多次倒进去。

2：在锅里倒上3碗清水，把调好的面糊倒进去，为了让凉粉更加劲道，搅拌的时候，顺着一个方向搅拌，直到锅里冒气泡，转到小火盖上盖子焖5分钟。

3：把模具先过一遍凉水，做这一步的目的是为了让凉粉更方便脱模，把面糊倒进去冷却3小时，就可以倒扣在案板上，切成自己喜欢的形状。

4：调料汁的时候，你可以根据个人的口味放调料。

这就是荞面凉粉的做法，你们觉得此做法怎么样？做法看起来很简单，如果掌握不好步骤，做出来的凉粉照样口感不劲道！教你荞面凉粉吃的做法，口感劲道又柔软，比凉皮还好吃！