相信大家对黄瓜都并不陌生，尤其对于爱美的女生来说，是特别喜爱的。黄瓜的口感不仅清脆爽口，还能起到美白减肥的作用，是的的“美容品”。在炎炎夏日里，肯定很多人因为气温太高经常没有胃口，吃不下任何东西，所以我们不妨试试用黄瓜做一道清凉爽脆的酸黄瓜，让我们重新振作起食欲来。随着夏季气温越来越高之后，很多时令蔬菜和水果都开始慢慢上市了，黄瓜也是其中的一个。有的人可能觉得黄瓜不是一年四季都能在市场上买到吗？其实其他季节的黄瓜都是人工在大棚里种的，并不是鲜、应季的。应季节的黄瓜一般都是在六月份之后开始慢慢进入到市场，所以这时候是吃黄瓜的时候，可以趁这段时间去买一些回来做一道美味的酸黄瓜来吃。需要准备的食材清单g黄瓜、白醋、2瓣大蒜、2个红辣椒、花椒、香叶片、食用盐、白砂糖、白酒，你也根据吃的人数按照比例来增加食材量。具体制作步骤步骤一：准备黄瓜把所有的食材都准备好了之后，我们现在可以来处理黄瓜。我们先把黄瓜表面上的小细刺刮掉，然后清洗赶紧，用刀切掉黄瓜的两边头部和尾部，然后撒上适量的食用盐，在黄瓜上涂抹均匀，盖上保鲜膜腌制两个小时左右。步骤二：准备腌制调料在腌制的过程中，在锅中倒入适量的清水，依次把大蒜、花椒、红辣椒、食用盐、白砂糖、香叶片、白醋都倒入到锅中，用中火煮开，然后关火晾凉。步骤三：准备腌制腌制好两个小时后，拿出腌制好的黄瓜，过滤掉水分，放进一个干燥干净的密封容器里，然后把晾凉的腌制调料倒入到容器里，再倒入少量的白酒。，用瓶盖把密封瓶盖紧，先在常温环境里放置一天，然后再放进冰箱的冷藏室中保存起来。一道诱人、美味的酸黄瓜我们就做好了。在冰箱里冷藏三天之后，我们打开密封瓶的盖子，黄瓜的表面的色泽变得发暗，散发着独特的酸香味道就可以食用了，取出黄瓜用刀切成片装盘。作为一道吃饭的时候的开胃小菜食用，入口酸辣可口，同时也还保持新鲜黄瓜的清脆爽口。
