最简单的黄瓜做法，竟然不是拍黄瓜？认真就输了，这个更嘎嘣脆。我们都知道到了夏天之后，因为温度升高，其余水增多，非常适合各类植物的生长，所以夏季的时候，我们身边各种各样的蔬菜瓜果也非常多，尤其是一些应季蔬菜，因为本来就是在夏天成熟，所以说产量非常大，而且价格便宜，同时营养又十分丰富，非常适合当做我们的饭菜来吃，比如说黄瓜就是非常受人欢迎的一种蔬菜，不仅是很多吃货喜欢吃黄瓜。就连平时一提起吃总是非常矜持的，小姐姐们都非常喜欢吃黄瓜，因为黄瓜不仅能够清肠减脂，同时具有美白的功效，可以说是能够同时起到美容和减肥的效果，因此是一种神仙食物。
不过我们很多人都是将黄瓜洗干净之后直接当成水果来吃了，虽然说这样不错，可是经常生吃黄瓜的话，容易造成我们的肠胃，不是，如果脾胃比较虚弱的人吃黄瓜可能就会造成体内虚火上浮，又刺激肠胃，造成拉肚子，因此我们在吃黄瓜的时候，还是应该把它稍微烹饪一下。不过现在有很多年轻人一提起做饭总是感觉非常头疼，今天我们就给大家分享一种最简单的黄瓜做法，如果你觉得最简单的黄瓜做法是拍黄瓜的话，那你就输了，这种做法显然更嘎嘣脆，而且更加安全，老人小孩都可以吃。
需要准备的食材，除了黄瓜之外，需要准备一些大蒜，干辣椒，花椒，花生油，食盐，生抽成醋，还有白糖。
我们对大蒜没有多少排斥的话，用到的蒜越多，黄瓜也就越香。
首先我们需要准备好一些干辣椒把它洗干净，切成段大蒜去皮，拍碎之后切成蒜末。
然后把黄瓜洗干净之后去皮，因为现在的黄瓜外皮会比较厚，吃起来口感还有些微微发色，所以不喜欢黄瓜皮，削皮的话也可以理解，然后将黄瓜对半切开之后再切一次，切成四半之后，将黄瓜瓤给切除掉，因为黄瓜瓤不仅含有一些黄瓜籽，而且水分更多，会让整体的菜肴口感不好，还影响调味。
接着我们将已经切成条的黄瓜，切成合适的小段之后，放入一个大碗当中，加入已经提前切好的蒜末，撒上适量的食盐，搅拌均匀之后腌制10分钟的时间，这是为了腌制黄瓜当中多余的水分。
然后我们就可以起锅烧油了，在锅中加入适量的食用油之后，先下入干辣椒和花椒去爆出香味，如果喜欢麻辣风味的，可以适量多加一些调料。
然后我们放入已经腌过的黄瓜，记住一定要减去腌出来的水分，只拿黄瓜倒入锅中，大火快速翻炒，20秒的时间就赶紧关火出锅。
这道菜采用了大火爆炒的方式，将黄瓜迅速的跟辣椒油融为一起吃起来，既有蒜香味也有麻辣风味，而且爽脆可口的同时还不是很生，对我们的肠胃也非常友好，可以说是最简单的一种黄瓜烹饪方式了，老人和小孩都可以经常吃。