黄瓜

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TUhjnbcbe - 2025/7/16 11:57:00
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现在,一年四季都能吃到新鲜的黄瓜了,老的黄瓜炒着吃,嫩的黄瓜或凉拌或腌渍,一种菜,能演变出多种做法,百人百变,千人千变,每一种做法,都让会让我着迷。懒时,只需简单的清洗,啪啪拍上几下,随便放上几种自已喜欢的调味料,就可下肚,那也是美味,更简单的,洗后直接放嘴里大口当水果吃,那也是一种爽,当然,还有复杂点的做法,这需要你闲暇时,动用一点点时间,给它变点小花样,虽然,味觉是相同的,视觉上的效果,就大有所不同了。

准备食材

将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段

紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削(尽量削薄点)

转圈直至剥到黄瓜的内瓤,然后将内瓤取出不用

将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆(我用了半个小时)

将腌渍好的黄瓜取出挤将水份

将黄瓜反转圈起。(先从绿色的皮开始卷起)

全部卷好摆盘

红线椒斜刀切成薄片

将切好的红椒片摆在黄瓜卷上

将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁

将调好的碗汁浇在黄瓜卷上即可

放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃,风味更佳

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